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中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

时间:2020-01-22

此时,冷静思考中国农业品牌的价值和宏观背景,深入探索中国品牌农业的创建特点,提炼中国农业品牌的创建规律,提出中国农业品牌创建的有效对策,为中国农业品牌的建设提供方法论,就显得尤为重要。

今天,我想介绍中国农业品牌战略的第四个主题:创建农业品牌的20条规则。

相关文献对品牌建设原则有很多解释,形成了许多不同的品牌建设理论。例如,品牌形象理论、品牌个性理论、品牌情感理论、品牌定位理论、品牌接触管理理论、网络品牌创建原则等。这些判断已经成为建立农业品牌的重要理论基础。

但是,正如我们在本主题的第二部分提到的,农业有其特殊性,农产品也有其特殊性。我们应该在品牌建设一般规律的前提下,分析农业品牌的特点,并根据农业和农产品的特点提出特殊的品牌建设规律。

下图显示了经过近十年的研究和探索,创建农业品牌的20条规则。我更喜欢称之为“20种农业品牌创造智慧”。

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

图1 20农业品牌创建规则

所谓的“独家品牌资源:以品种为导向和以环境为导向”是由于农业对自然资源和区域特征的依赖。虽然科技参与越来越深,但自然条件在农产品品种形成和质量提高中发挥着重要作用。大多数农产品仍然属于自然风。不同的自然条件孕育不同的种质资源,不同的环境因素形成不同的产品质量。“三产品一标准”中的无污染、绿色、有机分类和地理标志产品的形成与农业生产的环境因素密切相关。生产技术的发明和完善也与该地区的地理和文化特征密切相关。正因为如此,农产品在品种资源、产品质量和生产技术上自然是独特的。然而,这种独特性使得农产品品牌的建立具有垄断产品利益的优势。排他性是产品质量和消费者消费的usp。

因此,在创建农业品牌的过程中,通过品种、质量、环境等因素提炼消费的排他性,以产品的独特性满足消费的排他性需求,是品牌创建的智慧和规律。

例如,日本神户牛肉的品种管理和独特性控制。

但是马和牛最初只是用来耕地的。参观神户的外国人发现了神户牛肉的独特美味。在外国人的口耳相传中慢慢传播开来,但是马和牛逐渐从农具变成了受欢迎的美味食物。牛肉也慢慢地从禁令中解放出来,来到普通日本人的餐桌前,称马和牛的牛肉为“神户牛肉”。

作为神户牛肉的品牌经理,神户牛肉流通促进协会在神户牛肉商标的监管和马的原产地的监控上付出了很多努力。协会明确规定了三项日常职责:明确神户牛肉的标准,并授予符合标准的牛肉“神户牛肉”称号;指定符合标准的生产经营者;“神户牛肉纪念卡”颁发给指定的餐馆,帮助消费者区分真假神户牛肉店。

(1)商标注册管理

神户牛肉采用了全面的商标注册和使用方法。2001年,协会注册了“野菊花”图形商标和“青铜牛”立体商标。前者主要用于新鲜牛肉的印刷,而后者主要放在神户牛肉的指定餐厅。2007年,该协会又注册了五个单词标记。

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

图2神户牛肉的防伪图形标志(野菊花)和立体标志(铜牛)

(2)品种培育和控制

在严格商标分类和管理的同时,协会有相当严格的品种控制

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

但是马牛的家乡位于兵库县北部一个叫马丹的山区。它面向日本海,平原少,气候宜人,风景优美。然而,马区有着悠久的历史。早在平安早期(794,1185),就有丹牛的描述。然而,海牛很小,但是非常强壮和灵活。它们主要用于农业作业和狭窄梯田中的货物搬运。

由于山区昼夜温差大,夜间露水下降,该地区生长的柔软细嫩的草和富含矿物质的山泉水已成为马和牛的天然食物。长期食用健康的天然食物使马牛具有独特的品种特征:皮肤薄而有弹性,鬃毛轻而柔软如羽毛,肌肉结实,骨骼小,皮下脂肪少,可食用部分多。

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图3,但是马区优越的自然生态环境

但除了马牛,并非所有的都可以成为神户牛肉的肉源。真正的神户牛非常严格。首先,它必须来自一个“着名的家庭”,不能与一滴外国牛血混合。其次,选择的奶牛必须是一只处女奶牛,否则它会有轻微的臭味。此外,只有通过脂肪混合率、颜色、细度等项目评估,达到4级或5级以上标准的人才有资格被称为“神户牛肉”。在养殖场,农民将对公牛进行严格的检查和评价,评价标准包括重量、美味成分、脂肪质量等多种因素。

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

图4神户牛肉的严格评价标准(注:从图表中可以看出,神户牛肉的评价标准包括脂肪含量、肉片厚度、鱼片面积、初霜厚度、皮下脂肪厚度等。)

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图5小心而严格标记的但是马牛

据统计,日本每年出售大约5500头牛作为但是马牛,但是其中只有3000头被官方评定为神户牛的“改良品种”。该协会为每匹马和每头牛建立了严格的系谱认证体系。人们可以通过在网上输入10位数的验证码来搜索信息,例如每头牛出生的时间和地点,在哪里出售,以及它是否被评为神户牛。严格的神户牛肉系谱认证和身份认证制度阻止了劣质神户牛肉进入市场,不仅维护了经销商的利益,也保护了消费者的合法权益。

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

图6但是马和牛血统验证系统(你可以用半角字体输入数字进行查询)

中国农业品牌战略专题之四:农业品牌创建的20条法则

图7奶牛身份验证系统

神户奶牛饲养者完全有责任保护马和牛的纯度,保护这些珍贵的遗产(“但是马和牛”和“神户牛肉”),对神户奶牛投入非凡的爱,并为保持奶牛的纯度而自豪。(3)标准化管理创造非凡品质

日本的马丹地区,生产神户牛肉,是一个山川秀美的地方。这条小溪富含矿物质,是“矿泉水”。草药混合在山上生长的草中。但是海牛是喝“矿泉水”和吃“药膳”长大的。自然环境已经成为这种独特美味的重要原因。在繁殖过程中,饲养员会让神户牛喝啤酒,享受按摩和听音乐。因为奶牛生长到一定程度,就会失去食欲,当地农民会给奶牛啤酒来增加他们的食欲。为了帮助牛减轻“精神压力”,和平地成长,饲养者还定期用梳子给牛按摩,并用蒸馏酒涂抹它们的皮毛。

神户牛肉味道独特,因为它的肌肉含有大量雪花脂肪。这种脂肪即使在室温下也会融化。这种被美国称为“第一霜”的脂肪与红肉搭配,形成大理石般的奇妙图案和奇妙的视觉效果。初霜红肉细腻、光滑、香甜。

协会根据奶牛可食用部分的比例将牛肉分为a-c级。根据初冻和肉质的精细分布,牛肉分为1-5个等级,每个等级都有一个标准规格图例。检验是根据标准规范进行的,这为牛肉质量提供了绝对保证。

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