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杀白家禽昨起净膛上市价格每斤涨2元

时间:2020-01-18

从昨天开始,在宁波主要城区上市销售的白杀家禽再次提高了控制标准,并以干净的腔室上市。换句话说,市民在市场上购买的鸡、鸭、鹅等家禽产品,在进入市场出售前,会经过剖腹产和取内脏处理。

钱江晚报的记者走访了该市的许多食品市场,发现商贩出售的所有白色屠宰家禽都被清空了。然而,与此同时,家禽价格也略有上涨。例如,在鼓楼中心市场,鲜鸡肉的价格从每公斤10元涨到了12元,而高唐市场的价格从13元涨到了15元。

供应商对此也很无奈。首先,家禽清洗后外观不好,所以公众的购买欲望不是很强烈。控制成本也需要提价。新鲜鸡肉以每公斤10元的价格出售。现在,取出内脏后,为了不赔钱,每只鸡必须涨价大约2元。

然而,受访的商贩都相信普通人会慢慢接受,就像家禽屠宰和白名单一样。

为什么白色家禽必须卸载并上市?市家禽屠宰管理办公室的工作人员解释说,随着天气变得越来越热,未采取掏膛措施的白色屠宰家禽将在三到四小时内发酵并繁殖大量细菌。此外,被取出内脏的家禽内脏中残留的排泄物也有可能携带传染病病毒和传播动物传染病。

去年7月,根据宁波市政府的决定,海曙、江东、江北、鄞州区(石清街除外)限制活禽交易,实行白宰家禽。白色屠宰家禽经“一证二标”(动物检疫证、检疫标志、企业产品标志)检疫合格后上市。(本报曾报道)

钱江晚报记者了解到,从昨天开始,家禽屠宰企业必须按照《冷鲜禽加工经营卫生规范》的要求清洗家禽胴体,附上检疫证明,并佩戴“两个标准”方可出厂。未按要求清洗的白杀家禽不得进入主城区上市流通。

(段雷琼)

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