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油菜炒鸡蛋的用料

时间:2020-02-08

步骤1

首先,我们需要准备这个煎鸡蛋的配料:我选了一个嫩的小油菜。这种强奸不同于蘑菇强奸所用的大头强奸。小油菜有更多的叶子,油绿色的外观,丰富的叶绿素,炒起来味道清爽。用鸡蛋翻炒以增加营养。今天鸡蛋是从免费鸡蛋中挑选出来的。虽然自由放养鸡蛋的营养与普通鸡蛋没有太大不同,但鸡蛋的颜色是浅黄色。鸡蛋和强奸一起煎。浅黄色和绿色的明亮颜色特别赏心悦目。

Step 2

用刀切开鲜嫩的小油菜,去掉含泥根,先去掉老叶和老根,然后用手将绿色的油菜叶掰成单片,因为整个油菜叶在生长过程中层层生长,灰尘和杂质很容易藏在裹着的叶子里,清洗蔬菜时,将叶子分开,用清水清洗两三次,确保每片叶子都被清洗干净,否则吃起来很有砂砾。

Step 3

清洗油菜并沥干备用。然后把鸡蛋敲入碗中,打鸡蛋时加入一点温水,然后用筷子充分搅拌,直到蛋清和蛋清充分混合,蛋液会起泡,所以煎蛋味道软、嫩、不硬。

步骤4

把热锅放在煎锅里,直到手掌感到发烫。往锅里倒花生油,加热,直到锅开始微微冒烟。慢慢把蛋液倒在小火上。蛋液放入锅内后不要太用力用抹刀搅拌,使蛋液滑入热油中,受热均匀后逐渐膨胀,使煎蛋尝起来鲜嫩。

步骤5

锅底部的蛋液凝固成蛋饼,用筷子快速搅拌蛋饼,将蛋饼分成不同大小的蛋片。将软、嫩、香、厚的鸡蛋油炸,用抹刀将鸡蛋块填满备用。

Step 6

由于油菜本身不含油,过多的油会使其油腻,所以煎鸡蛋时剩下的底油足够下一步煎炸油菜了。鸡蛋从锅里拿出来后,变成大火,把油倒入洗好的小油菜中煸制。

Step 7

油菜沥干后仍富含足够的水分,只有放入锅中用大火快速翻炒,味道才会好。煎鸡蛋片可以放入锅里,当油菜被煸炒到叶子变色枯萎。

步骤8

鸡蛋放入锅中后,快速均匀地翻炒。在它们出锅之前,加入适量的盐调味。撒一点芝麻油来改善味道。酥脆清爽的油菜炒鸡蛋已经做好了。色泽鲜亮,绿色带黄色,口感鲜嫩,还能补充丰富的蛋白质和维生素。怎么样?它超级简单吗?尽管你很聪明,但如果你有时间,你可以在家做饭。

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