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大荔:夏日逮知了乐在其中

时间:2019-09-02

【李世居】夏的夜晚,在大荔县赵渡镇那片林子里,每到天黑,手电光闪烁,有点“昨夜星辰的感觉,一伙来自城里的人大远跑这里逮知了,你说也怪,有卖啥就有买啥的,地头上就有人拉个水盆,坐在那收购"知了",现如今,每个知了竟然卖到七八角钱,当地一些逮知了蛹的行家,少说每晚可逮百十个。

人们热衷吃"知了",是因"知了"的营养和药用价值所为,据测定说“知了”的蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中的蛋白王,大伙逮知了,一来饱了口福,二来消灭了"知了"这个残害树木的害虫,乐在其中。一般晚上逮知了,用不了几个时辰,在黄河滩就可捉到不少的的光屁股知了蛹,拿回家,赶紧用盐水一泡,等第二天后,把知了蛹用清水洗净,放到油锅一炸,顿时喷喷香的知了端上着桌,享受一番。如今,这个只有在农村才能享受到的美味,因营养价值高、口感独特,具有多种滋补功能的油炸知了蛹上了大雅之堂,成了宾馆食堂餐桌的一道美味佳肴。

知了蛹是道美餐,人们陶醉于蝉的的美味和鸣声,却忘记了它的本性,你可知道可当它“出土化蝶”后,就变成大大的害虫,是一种能破坏树木的害虫。雌蝉在产卵的时候,先用产卵器把树皮刺成一排排卵窝,再把卵产在里面。蝉的幼虫要在土中生活三五年或更长时间才能变成蝉。到春天,蝉的幼虫渐渐向土地上层移动,吸食树根的汁液,危害树木。幼蝉出土后,爬上树干,外皮从背部中央裂开,幼蝉就脱壳而出,爬到树梢用头部腹面的长嘴插入树枝吮吸汁液,损伤树木。记得在80年代后期,"知了"成害,把家乡的树吃的几乎成了光爪爪,林业部门全力部署,全县农民群众积极参与,大张旗鼓开展消灭知了这一害虫的歼灭战,为鼓励多消灭知了,林业上还专门挂牌收购,到这时候,调皮淘气的孩子逮"知了"的本事还用上了派场,每天下来还能捉上十来斤,在拿到县城卖到林业收购点,还能帮家里赚回点油盐酱醋钱,这些都是过去的老话了。

看到逮知了,不免想起了小的时候,那年10岁的我,一到暑假,娱乐贫乏,没有其他娱乐的方式,逮知了、玩泥巴、滚铁环等成了农村孩子的主要活动了,最美的玩法就是白天抓知了,回家喂鸡,下个好鸡蛋,用现在的话说,就是纯天然无公害,每天晚上抓知了蛹再来个美餐。每到下午,不拍热的一群孩子顶着烈日暴晒,在知了叫得最欢时出发,跑到村口一片杨树林捉"知了",也不知是谁给教的,逮"知了"的方法还是不少,有的把铁丝弯成圈,用塑料袋做个网套,绑到长杆上,慢慢移动到知了落脚的树干上,轻轻一动,惊得知了"吱"的一声飞起,刚好就落到塑料带,在顺手一抓,放到事先准备好的袋子;还有的孩子在长杆头上粘上面筋或被太阳的稀粘的柏油,在树下蹑手蹑脚靠过去,慢慢靠近目标,瞅准按稳,只要"知了"随便碰上,就会把翅膀粘住,想跑也跑不了。而最惨的是逮知了遭遇马蜂的攻击,有天在村口沟壑,看到好多知了趴在酸枣树上鸣叫,大伙悄悄的逼近,用网伸进去套知了,谁知还没有套住,可把一个大蜂窝挂住,嗡嗡的一大片马峰袭来,在头上乱飞,缠住我不放,"赶紧爬在地上呀"!邻家小哥哥还是经验多,一声提醒了我,我把头一抱,一动不动趴在了地上,马蜂在空中旋了一阵,找不到我这个人,这才慢慢"收兵回营",后来才知道,马蜂喜欢追人,攻击运动的目标。

再后来逮知了时,还带上“先进的武器”来他个痛快玩法,先把树上的知了抓完,然后把从村子的代销点买来的一鞭"千字头"大红鞭炮的鞭皮一个个剥开,倒出里面的黑色的火药,用报纸包好、扎好,悄悄放到发现的马蜂窝下,离得远远地用竹竿跳上点燃的香头,把火药包点燃,只听得哄得一声,火光四起,烟雾绕缭,来了个火烧连营,把马蜂"轰"的死的死、飞的飞,那情那景,真是乐的没法说,战斗结束,玩够了、袋子装满了,随着天空的变暗,大伙雄赳赳气昂昂,拿上战利品,边走还边拍打,让袋子的知了叫得更欢,坐上念叨着"收兵回营、赶黑进城,各回各家、吃馍卷黄瓜"的儿歌回到家里,妈妈把逮的知了拿到后院,先用袋子猛摔一通,直到知了不叫摔死,才倒在鸡窝,让家里养的鸡吃上上一顿美餐“过生日”。

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